Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 middel grote gambas, 1 rode ui, 1 zoete appel, 2 eieren, 125 ml creme fraiche, 2 eetlepels mayo, 2 eetlepels "natrium arme ketchup" (ik heb mijn eigen ketchup gemaakt), 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel fijn gesneden bieslook, 1 theelepel balsamico azijn, 1 eetlepel natrium arme aromat (ah), 2 theelepels paprikapoeder, 1 1/2 eetlepel whisky, dieetzout en cayenne peper naar smaak
Voorbereiding:
Kook de eieren zodat de dooier hard en mooi geel is +/- 10 minuten in kokend water. Kook ook de gambas, ze moeten mooi rose zijn.
Bereidingswijze:
Snij de ui en de appel in kleine blokjes. Pel de gambas en snij deze ook fijn. Prak de eieren fijn en meng dit alles door elkaar.
Doe in in een meng beker de creme fraiche, de mayo, de ketchup, de uitperste knoflook, de bieslook, de balsamicoazijn, de aromat, het paprika poeder en de whisky, roer dit goed door elkaar en breng op smaak met cayanne peper en het dieet zout.
Voeg de 2 mengsels nu samen en je hebt een heerlijke gamba salade voor op brood of bij de borrel.
|
|